板栗又被称为“干果之王”，从中医的角度上来说，板栗可入肾经胃经和脾经，具有活血止血以及养胃健脾的效果。每年秋冬季节是吃板栗的好时段，那么板栗应该怎么吃呢？其实，板栗有很多种吃法，糖炒、炖肉、熬粥、做面点，味道都很好，喜欢吃板栗的朋友不妨试一试。

　　板栗除了炒还能怎么吃？

　　板栗山药粥

　　用料：大米150克、栗子8粒～10粒、山药50克、黑木耳少许

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　　做法：

　　1.板栗去壳，切成小粒备用。

　　2.黑木耳提前泡发，洗净，切碎。

　　3.山药去皮，切小粒，放入凉水中备用。

　　4.大米洗净，倒入锅中，加入适量清水，大火烧开。倒入板栗煮约15分钟，然后倒入山药和黑木耳，继续煮至大米和山药软烂即可。

　　板栗烧排骨

　　用料：排骨500克、板栗150克、胡萝卜半个、干辣椒3个，酱油、鸡精、醋、十三香、料酒、食用油、姜、蒜、葱、盐适量

　　做法：

　　1.板栗洗净煮熟，去皮备用；姜、蒜切末，葱切葱花；胡萝卜切丁。

　　2.排骨冷水下锅，煮开后，捞出备用。

　　3.锅内加入适量食用油，加热，放入蒜末、姜末，倒入排骨煸炒，加入干辣椒、料酒、酱油，炒至上色，加入适量热水，盖上锅盖焖煮。

　　4.汤水收至一半时，放入板栗、胡萝卜，加入盐、鸡精、十三香、醋。

　　5.汤水收干时关火，撒上葱花即可出锅。

　　美味板栗饼

　　用料：面粉400克、板栗200克、食用油30克、猪油10克、酵母5克、白糖10克、黑芝麻15克、植物油适量

　　做法：

　　1.板栗煮熟去皮，倒入料理机，搅拌成粉末状（若没有料理机，可把栗仁装入食品袋，用擀面杖压碎）。

　　2.面粉加入酵母、水，和成面团，静置20分钟。

　　3.板栗粉加少许色拉油或黄油和白糖，揉成团，做成板栗馅。

　　4.面团分成6等份，用擀面杖擀成皮，加些板栗馅，捏成包子状，口朝下压扁，擀成饼状，撒些黑芝麻。

　　5.平底锅加入植物油，烧至七成热，将饼坯下锅，烙至两面金黄，即可出锅。

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　　板栗香菇

　　用料：干香菇、板栗、香葱、蚝油、水淀粉、生抽、白糖、植物油适量

　　做法：

　　1.干香菇泡发，板栗煮熟去皮，香葱切成葱花。

　　2.炒锅加热，倒入植物油，放入板栗和香菇，煸炒出水气，加入适量生抽、白糖和水，烧开，盖上锅盖，用小火焖十几分钟。

　　3.待板栗绵软、香菇入味后，用水淀粉勾芡，撒上香葱末，即可出锅。

　　细数板栗3大食疗功效

　　1.益气补脾，健胃厚肠

　　《本草纲目》：“栗味甘性温，入脾胃肾经。“栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气，厚肠胃也。”专家指出，板栗是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应，有“铁杆庄稼”“木本粮食”之称。因而，板栗具有益气健脾，厚补胃肠的作用。

　　2.防治心血管疾病

　　板栗中含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素，素有“干果之王”的美称，可有效预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。

　　生栗捣烂如泥，敷于患处，可治跌打损伤，筋骨肿痛，而且有止痛止血，吸收脓毒的作用。

　　3.强筋健骨，延缓衰老

　　板栗含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功能，可以预防和治疗骨质疏松、腰腿酸软、筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。经常生食板栗还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。

　　吃板栗应该注意什么？

　　1.脾胃虚寒者，不宜生吃板栗，应该煨食、炒食，也可用板栗、大枣、茯苓、大米煮粥喝；

　　2.患血症者，如吐血、便血等，宜生吃板栗；

　　3.因其含碳水化合物较多，糖尿病人吃板栗应适可而止；

　　4.无论是生吃还是炒食、煨食，均须细细咀嚼，连津液吞咽，可以达到更好的补益效果；

　　5.产妇、小儿便秘者不宜多吃板栗。（编辑：王子民 责编：雷昕 三审：张文凯） 返回GBT36507-2018_365bet开户平台_APPBET365全搜索首页>>